“I m’scott “ o Biscotto Pasquale
I biscotti di Pasqua I M’scott oggi li chiamiamo anche biscotti Pasquali, ma in realtà le donne li preparavano allora, come ora, in molte occasioni. Si tratta di una pasta di biscotto a base di uova, zucchero, latte, olio e farina, con l’aggiunta facoltativa di mandorle. Le forme vengono realizzate completamente a mano, l’attenzione ai […]
Ferratelle o Scarpelle
Le scarpelle, nel dialetto opiano, sono un dolce tipico della tradizione abruzzese che si può preparare in diverse forme: rettangolari, a cuore, a stella o a fiori. Conosciute meglio con il nome di ferratelle, sono delle cialde di biscotto a base di uova, zucchero e farina, cotte in piastre di ferro o ghisa. L’ uso […]